venerdì 1 ottobre 2010

CROSTINI DI PORCINI E MELANZANE




Questa è una ricettina sfiziosa, ottima come antipasto che può essere preparata anche qualche giorno prima e conservata in frigorifero in un contenitore chiuso.


INGREDIENTI:

1 melanzana

1 fungo porcino

pane

sale

pepe



Si prende la melanzana lavata e mondata e la si mette nel forno già caldo a 180°C per una 20ina di minuti. Una volta che si è ammorbidita la si prende e si fanno dei tagli in modo che esca tutta l'acqua. Si toglie la polpa, la si taglia a pezzettini e la si mette in una padella antiaderente.

Ora si prende il fungo porcino e dopo averlo pulito lo si stacca in due parti (cappella e gambo) mettendolo nella padella insieme alla melanzana e facendo cuocere il tutto fino a quando diventa ben amalgamato e a pezzettini. Regolate di sale e pepe.

Servite con delle fette di pane abbrustolite.

Delizioso!!! Buon appetito!!




Con questa ricetta partecipo a questi due contest:




5 commenti:

  1. Ciao Martina, quante ricettine invitanti! :)

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  2. Ciao Martina, grazie mille per la ricetta per la mia raccolta!
    Buon weekend!

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