CROSTINI DI PORCINI E MELANZANE
Questa è una ricettina sfiziosa, ottima come antipasto che può essere preparata anche qualche giorno prima e conservata in frigorifero in un contenitore chiuso.
INGREDIENTI:
1 melanzana
1 fungo porcino
pane
sale
pepe
Si prende la melanzana lavata e mondata e la si mette nel forno già caldo a 180°C per una 20ina di minuti. Una volta che si è ammorbidita la si prende e si fanno dei tagli in modo che esca tutta l'acqua. Si toglie la polpa, la si taglia a pezzettini e la si mette in una padella antiaderente.
Ora si prende il fungo porcino e dopo averlo pulito lo si stacca in due parti (cappella e gambo) mettendolo nella padella insieme alla melanzana e facendo cuocere il tutto fino a quando diventa ben amalgamato e a pezzettini. Regolate di sale e pepe.
Servite con delle fette di pane abbrustolite.
Delizioso!!! Buon appetito!!
Con questa ricetta partecipo a questi due contest:
Ricetta inserita nel contest!!!! :-)
RispondiEliminaCiao Martina, quante ricettine invitanti! :)
RispondiEliminaCiao Martina, grazie mille per la ricetta per la mia raccolta!
RispondiEliminaBuon weekend!
Grazia Dory e Sara :-))
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