Risotto integrale alla salsiccia

INGREDIENTI per 1 persona:

70 gr di riso Arborio integrale
1 salsiccia (ma anche meno, la mia porzione era decisamente abbondante)
pepe
sale
olio evo
vino bianco
brodo vegetale
1 scalogno





In una padella far rosolare lo scalogno affettato con un po' di olio evo, aggiungere la salsiccia privata del budello, dopo qualche minuto il riso e farlo rosolare.
Quando e' rosolato aggiungere del vino bianco e quando questo e' evaporato iniziare ad aggiungere un mestolo di brodo alla volta. Quando pronto, regolare di sale, pepe e impiattare.
E' veramente saporitissimo!


Con questa ricetta partecito al contest di Nella cucina di Ely