venerdì 15 aprile 2011

Spaghetti con radicchio e crudo




INGREDIENTI PER 2 PERSONE:


150 gr di spaghetti
1 cespo di radicchio rosso lungo
100 gr di prosciutto crudo



Tagliare a listarelle il radicchio, lavarlo per bene e sistemarlo in una padella antiaderente senza averlo troppo scrollato dall'acqua. Accendere la padella e cucinarlo a fuoco basso. Nello stesso tempo spezzettare il crudo e versarlo dopo qualche minuto dall'inizio della cottura nella stessa padella. Cuocere per una decina di minuti finchè il radicchio non si sarà appassito.
Cucinare la pasta in abbondante acqua salata e quando pronta versarla scolata nella padella con il condimento. Mescolare bene, impiattare e mangiare.
Buon appetito.

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