Hamburger in crema di scalogno con patatine croccanti

INGREDIENTI:

hamburger
patate
scalogni
prezzemolo
acqua
sale affumicato


Preparare la salsa facendo cuocere lo scalogno tritato in un filo d'olio per pochissimi minuti, se si dovesse asciugare aggiungere un po' di acqua. Tenere da parte.
Nella stessa padella cuocere le patate tagliate a tocchettini aggiungendo un pò di sale affumicato e del prezzemolo. Lasciarle croccanti. Mettere da parte al caldo.
Nella stessa padella cuocere l'hamburger alcuni minuti per lato e spolverarlo con del sale affumicato.
Nel frattempo versare lo scalogno nel recipiente del mixer e frullarlo fino a che diventa una crema.
Una volta cotto l'hamburger impiattare e mangiare bel caldo.