Pane ai semi di girasole (con licoli)

Ricetta tratta da Il pane delle Dolomiti - Ed. Athesia

INGREDIENTI
160 gr licoli attivo (rinfrescato lasciandolo in frigorifero)
300 gr farina 0 (io kamut)
150 gr farina integrale
50 gr farina di farro
acqua qb
semi di girasole
sale


Sciolto il licoli nell'acqua,aggiunte le farine e mescolato aggiungendo acqua qb.
Aggiunto il sale
Fatto lievitare dalle 22.30 alle 7.30
Formate le palline e fatte lievitare fino alle 10.30
Infornato a 220°C per 16 minuti circa