Pane ai semi di girasole (con licoli)




Ricetta tratta da Il pane delle Dolomiti - Ed. Athesia

INGREDIENTI
160 gr licoli attivo (rinfrescato lasciandolo in frigorifero)
300 gr farina 0 (io kamut)
150 gr farina integrale
50 gr farina di farro
acqua qb
semi di girasole
sale


Sciolto il licoli nell'acqua,aggiunte le farine e mescolato aggiungendo acqua qb.
Aggiunto il sale
Fatto lievitare dalle 22.30 alle 7.30
Formate le palline e fatte lievitare fino alle 10.30
Infornato a 220°C per 16 minuti circa

1 commento:

  1. Adoro i libretti dell'athesia ... Ottimi questi panini!

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