Shortbread al cioccolato

Ricetta tratta da I love Torte di Trish Deseine



INGREDIENTI:

250 gr di burro freddo di frigorifero (la ricetta prevedeva burro salato ma io ho usato quello normale con mezza puntina di fior di sale)
85 gr di zucchero
300 gr di farina 00
25 gr di cacao


Scaldare il forno a 150 gradi. Versare nel mixer il burro freddo tagliato a cubetti, la farina, lo zucchero, il cacao e miscelare tutto.
Versare l'impasto sul piano di lavoro e lavorarla con le mani. Adagiare l'impasto su una teglia imburrata, livellarlo e metterlo in forno per 50 minuti.
Una volta pronto, lasciarlo raffreddare e poi tagliarlo a cubetti.